冬の土佐名物、はちきん地鶏鍋 です。
土佐はちきん地鶏を使った冬の定番鍋。
お店によってかわりますが、しょうゆベースで、骨付き地鶏から出汁もしっかり出て味わい深いです。
地鶏自体はほど良い歯ごたえをのこしつつ食べやすい!
薬味はやっぱり柚子胡椒ですね。
締めのお蕎麦も最高です。
ぜひぜひ高知でこの味をお楽しみくださいませ。


SOURCE : www.attaka.or.jp
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