大分県の佐賀関で一本釣りをしたと、昨日知人から真鯛1匹と関あじ5匹を頂きました。
ゴールデンウィークは無休の為、毎日の3食は有り合わせだったので凄く嬉しかったです。
真鯛は湯引きとお吸い物にし、関あじ(マアジ)は刺身(半分はタタキ)にしました。
真鯛の頭が大きいのは何故かと聞いてみると、深海で耐えられる様にだそうです。
しかも佐賀関の一本釣り魚は、ブランドらしく買えば高額ですが、それでも売れるとのことです。

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