高森町には、ヤマメの養魚場があります!奥阿蘇ニジマスなどは、出荷まで、約三年かかります!食材にこだわったホテルや飲食店などに卸しをされています。綺麗な水でしか、ヤマメは育ちません。自然と湧き水に恵まれた地域だからこそ、できる技です。

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