【「百合根の柚子味噌田楽」のご紹介です!】 今日ご紹介する串揚げは、「百合根の柚子味噌田楽」です! 百合根とは食用のユリ(オニユリ)の球根の事で、たくさんのウロコ状のものが重なって出来ています!(百合根はおがくずの中に入れて保存してあるため、当店にはおがくずにまみれた状態でやってきます!!) このウロコ状になったものを一枚ずつ重ねて串に刺し串揚げにし、自家製の柚子味噌をのせて田楽風にしてお出しします♪ 京風懐石料理やおせち料理に使われる事が多い百合根!「こんな贅沢は食べ方をしたのは初めてです!」と仰られるお客さんもしばしば…(≧∀≦) ホックホクの百合根に、香りが良い少し甘めの柚子味噌が良く合います❤️ 今月も残りわずかです!是非ご賞味下さい!! #串cafeたまねぎ #串カフェたまねぎ #たまねぎ #串揚げ #創作串揚げ #熱々 #福岡市 #福岡市西区 #福岡市西区愛宕 #月替わりメニュー #旬の素材 #百合根の柚子味噌田楽 #百合根とはオニユリの球根のこと

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