\美味しいレシピをご紹介/ 母直伝! 揚げ茄子のおろし煮 材料(2人分) ●茄子(中)…1本 ●大根…1/5本 ●刻みネギ…お好みで ◎水…100cc ◎ほんだし(顆粒)…小さじ1/4 ◎酒…小さじ2 ◎砂糖…小さじ1 ◎みりん…大さじ1 ◎しょうゆ…大さじ1 ◎塩…ひとつまみ ◎しょうが(チューブ)…1cm 1.茄子は縦半分に切り、長さを4等分にする。皮に斜めに3ミリ幅で、浅く切り込みを入れる。  大根はおろし金でおろし、軽く汁気を絞っておく。 2.油を170度に熱し、茄子を色よく揚げる。 3.小鍋に◎を煮立て、茄子と大根おろしを加えさっと煮る。 4.器に盛り、好みで刻みねぎをのせる。 実家の揚げ茄子が美味しすぎ♡ 母から教わりました~♡ http://www.apapanet.com/contents/usagi_recipe/recipe-170515.html ———————————————— \うさぎ食堂へようこそ/ http://ameblo.jp/aisasaki117yuki/ あぱぱで毎号違うレシピを掲載中! 【うさぎママから一言】 忙しい毎日の中で、少しでも美味しく作れるような レシピをご紹介します。 ブログでは、ご飯やおやつ、お弁当の紹介の他 日々の小さな出来事もつづっていますので ぜひ遊びに来てくださいね。 ※あぱぱnetでもバックナンバーをご覧頂けます。 http://www.apapanet.com/contents/usagi_recipe/list.html ————————————————

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