このような異なるスープピューレのレンズマメ、または東と西の会合場 レンズ豆のクリームスープは素晴らしい最初です繊細な味だけでなく、貴重なビタミンやミネラルを豊かにする料理。それを準備することは、特に世界クラスの料理が非常に多くの興味深い選択肢を提供する場合、非常に簡単です。 Merdzhimek Chorbasy このトルコのレンズ豆のスープは、しばしば「貧しい人々の料理」と呼ばれています。この定義は、もともとシンプルな農村部の家族に提出されていたため、部分的には、この定義は真です。 したがって、その準備のために必要となります: 赤レンコン1キロ、大きなタマネギ1個、小麦粉1個、オリーブおよびバター、トマトペースト約2杯、乾燥ミント、塩、パプリカおよびペッパー。 このようなレンズ豆のスープを作るには、まずそれは徹底的に洗った後、2リットルの冷たい水で注ぎ、沸騰させ、豆が柔らかくなるまでシチューにします。その後、火を消す。 次に、バナナのタマネギを半透明になるまで炒めます。それを取り除き、レンズ豆に移す。 同じパンで再び少し溶けますバター、しかし今回はオリーブと混ぜた。すべてが加熱されるとすぐに、小麦粉を加え、絶え間なくかき混ぜながら、ナッツのにおいがするまで炒めます。この時点で、パスタとスパイスが注入され、それぞれが挟まれます。 2〜3分間ふたたび煮て、レンズ豆とタマネギに移し、よくかき混ぜる。 料理の最終段階は、マッシュポテトのスープをチョッピングすることです。これはブレンダーを使用して行われます。その後、皿は塩漬けされ、装飾され、提供される。 外交官のための昼食 しかし、これらの豆は田舎だけでなく愛されています。それで、貴族の料理人が裁判官と外交官のテーブルにふさわしい赤いレンズランのスープを開発したのです。 それで、それを調理するには、あなたは次のものを必要とします: 大型トマトとタマネギ(各1個)、赤色のブルガリアのペッパー1個、様々な燻製の肉、赤い挽きたてのコショウと塩、オリーブオイル。 その創造のプロセスは次のとおりです。方法:オリーブオイルを入れたパンですべての野菜を揚げ、どんな形にも切る。彼らは金色の色相を取得するとすぐに、それらにレンズ豆を追加し、柔らかくなるまで少量の水の添加でシチュー。次に、混合物を鍋に注ぎ、1リットルの水で注ぎ、15分間沸騰させる。 スープは熱から除去され、わずかに冷却され、ミキサーで粉砕する。しかし、彼が本当の貴族を獲得するためには、燻製の肉を薄切りにしてプレートに入れ、得られたマッシュスープを注ぎます。 ナポリからのご挨拶 しかし、イタリアの「ブーツ」では、この最初の料理は、製品のリストと料理の方法の両方で多少異なります。 したがって、ナポリスタイルのレンズマメスープには、レンズ豆200グラム、タマネギ1個、セロリ根とニンジン、パスタ(約50グラムとクリーム、ヒマワリ油1杯)が必要です。 すべての野菜はよく洗って鍋に2杯の水を注ぎます。約2時間を意味する、レンズ豆の完全な準備ができるまで、将来のスープを煮沸する必要があります。その後、タマネギ、セロリやニンジンを取り除き、少し冷やしてからミキサーで刻んだり、ふるいでこする必要があります。 事前に半調理されたパスタを準備する必要があります。彼女は、レンズ豆のスープに、クリームとバターの大さじ3杯を加えるべきです。その後、すべての塩と奉仕。 これらはシンプルですが、同時に「貧しい人々の料理」のための美味しい料理の選択肢は、

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